Torta Ricotta " Argentina"

Ingredientes:

Masa: 

• 2 tazas de harina
• 4 cdas de te, polvo de hornear
• 1/2 taza de azúcar 
• 125 g de mantequilla
• 1 yema
• 1 huevo

• 2 cdas soperas leche o mas si es necesario 

 Relleno:

•  1/2 kilo de queso ricotta
• 150 g de azúcar
• 20g de mantequilla
• 2 yemas

• 1 cda sopera de vainilla.

1. Masa : mezclar todos los ingredientes secos y adicionar los restantes hasta obtener una masa manejable, dejar reposar media hora en el refrigerador, al trabajar la masa sera necesario hacerlo con harina para que no se pegue a la mesa de trabajo.
2. Relleno: en la batidora mezclar todos los ingredientes hasta obtener una crema espesa ( se le puede agregar un poco de crema si se desea que quede aun mas espeso ) 
3. Armado: separar la masa en dos mitades iguales, extender la primera masa sobre un molde para pay bajo, y volcar el relleno, hacer una tapa con la masa restante,y hacerle agujeros con un tenedor, horno pre calentado, hornear por 20 minutos a 180', después de sacarlo del horno espolvorearlo con mucha azúcar glas.